PRESENTATION DU DOMAINE
Domaine de la Croix de Mission à Marange Silvange JOLY Philippe, 14 rue de la parriére 57300 Ay sur Moselle Tél: 03.87.73.07.73 - 06.74.41.42.38 Site: www.domainecroixdemission.fr L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Première parcelle plantée en 1995 en cépage pinot gris
Informations et événements La présentation du domaine L'historique du vignoble de Moselle La carte de l'appellation L'actualité du domaine Le carnet de presse De la vigne au verre Le terroir Les vignes Les cépages du domaine Les autres cépages de l'appellation Présentation de la vigne en lyre Les différents types de conduite de la vigne Les différents travaux de la vigne Les vinifications Situation géographique Où nous trouver Marange Silvange La Fête de la Vigne Aux alentours Nos bonnes adresses Les produits du domaine Les vins et spiritueux Des idées cadeaux Les recettes du domaine Contactez nous La création du domaine de la Croix de Mission est le prolongement de ma passion pour le vin. Pour moi, goûter ce doux breuvage et définir ce qu'il était et d'ou il venait ne me suffisait plus, je voulais comprendre ce que je dégustais, de la plantation des ceps à la subtilité de la vinification. Bien sûr, au début, l'apprentissage à la dégustation et la découverte principalement du vignoble français furent les premières étapes. Malgré que dans ce domaine, tous les jours, on peut découvrir quelque chose de différent ou de particulier. Après pas mal d'années de dégustation, dés que l'occasion me le permet, je goûte des vins des différentes régions de France, voire de l'étranger pour parfaire mes sens. Cela me permet d'augmenter encore un peu plus mes facultés organoleptiques afin de retranscrire tout ceci vers la qualité de mes vins. Pour moi, il faut apprendre en regardant ce que font de mieux les autres, ce travail sur moi-même, c'est aussi pour transmettre cette passion aux personnes qui dégustent mes vins. Pour aboutir à quelque chose de sérieux, la création du domaine, il fallait ensuite une formation, certes de base, mais très instructive; ce qui fût fait en 1992 et 1993 au CFPPA de Verdilly dans l'Aisne à côté de Chateau Thierry avec l'obtention d'un BPA vigne et vin. Puis l'aventure débuta en 1994 à Marange Silvange, dans une ancienne commune viticole située à environ 15 kms au nord de Metz, par l'achat de plusieurs parcelles de terrain classées en VDQS Moselle et leur plantation en 1995 en cépage pinot gris. D'année en année, le domaine s'est agrandi avec maintenant une superficie de 1,61 hectare de vigne comprenant 5 cépages différents ( décris dans la case "les Cépages") . Certes une petite exploitation viticole, mais qui me donne bien assez de travail car j'ai une autre activité professionnelle en dehors du domaine.