PINOT BLANC
Les autres cépages de l'appellationLES CEPAGES DU DOMAINE
GAMAY
PINOT GRIS
Appelé aussi: Pinot auxerrois ; Auxerrois blanc de Laquenexy. L'origine de son nom est inconnue et on peut-être une relation avec les échanges de cépages au moyen age entre les évéchers d'Auxerre et de Metz. Son développement à été encouragé par l'ancienne station viticole de Laquenexy en Moselle au début du 20 ème siècle.
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AUXERROIS
Appelé aussi : Pinot beurot ; Tokay d'Alsace ; Malvoisie. Ce cépage correspond à la forme grise du pinot noir, issu certainement d'une mutation sélectionnée. Il est assez vigoureux mais peu productif, bien adapté aux zones septentrionales, il préfère les sols calcaires assez profonds, secs et bien exposés.
Domaine de la Croix de Mission à Marange Silvange JOLY Philippe, 14 rue de la parriére 57300 Ay sur Moselle Tél: 03.87.73.07.73 - 06.74.41.42.38 Site: www.domainecroixdemission.fr L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Appelé aussi : Gamay Beaujolais, Olivette Beaujolaise. Ce cépage est originaire de Bourgogne, d'où son nom d'un village de la Côte d'Or entre Meursault et Santenay. Le gamay est un cépage peu vigoureux, faible mais fertile. Sa production doit être maîtrisée pour obtenir les meilleurs résultats.
Appelé aussi : Pineau ; Franc pineau ; Noirien ; Savagnin noir. Cépage originaire de la Bourgogne, il paraît plausible que le pinot noir était déjà cultivé en Gaule quand les romains l'envahirent. Adapté aux climats tempérés, il s'exprime et donne ses meilleurs résultats sur des terroirs argilo-calcaires, lorsque sa vigueur est faible à modérée et ses rendements limités
Appelé aussi: Pinot chardonnay ;Blanc de Champagne. Vieille mutation blanche de la famille des pinots. Il est assez vigoureux et de production régulière. Ce cépage convient aux sols profonds, assez chauds et pierreux.